Этим рецептом я пользуюсь уже давно, и лаваши, испеченные по этому рецепту очень нравятся всем, кто их попробовал. Тесто для приготовления лаваша в домашних условиях готовится очень просто.

Ингредиенты:

4 стакана муки по 250 гр.,

1,3 стакана воды,

1 яйцо,

1 чайная ложка соли и 2 столовых ложки растительного масла.

Способ приготовления:

Нужно налить воду в кастрюлю, добавить туда соль и масло, перемешать и вскипятить все вместе. Как только вода закипит - сразу заварить в ней полстакана муки. Заваривая муку - тщательно перемешивать, что бы не было комков. Теперь оставим остывать.

Благодаря такому завариванию части муки - тесто станет мягким и эластичным.

Когда заваренная смесь остынет, добавить в нее яйцо, и еще раз тщательно перемешать.

Готовое тесто не должно прилипать к рукам, если прилипает - добавляем еще немного муки.

Теперь даем настояться тесту примерно 1 час.

Приступаем к выпечке. Кусочки теста берем размером с куриное яйцо и раскатываем тонким слоем. Выпекать лаваш нужно на хорошо разогретой сковороде. Выпекаем до той степени, пока не появятся вздутия с обеих сторон, но не зажариваем, иначе лаваш получится слишком сухим. Складываем готовые лаваши на тарелку. Тарелку с лавашами лучше поместить в полиэтиленовый пакет, тогда они будут оставаться мягкими, и в них можно будет завернуть начинку.

Для более длительного хранении лавашей, их можно вынуть из пакета, и хранить открытыми. Когда потребуется, то сухой лаваш просто опрыскивается водой и снова ложится в пакет. В результате такой нехитрой манипуляции, через короткое время он снова станет мягким.